Os profissionais a serem formados pelo curso de Engenharia da Produção serão dotados de conhecimentos, competências e habilidades delineadas pela Resolução CNE/CES 11/2002, bem como das diretrizes formuladas pela Associação Brasileira de Engenharia de Produção.

Desta forma, o perfil de egresso pode ser sintetizado da seguinte forma:

"Profissionais dotados de sólida formação científica e profissional, com capacidade para identificar, formular e solucionar problemas ligados à Produção, nos níveis operacionais, táticos e estratégicos, tendo em vista o desenvolvimento e gerenciamento do trabalho, sistemas de produção de bens e/ou serviços, considerando os aspectos humanos, econômicos, sociais e ambientais, a ética e atendimento às demandas da sociedade."